QuEChERS是Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe六個(gè)英文單詞的首字母縮寫，顧名思義，其特點(diǎn)就是快速便捷、成本低、效率高、安全等。QuEChERS萃取是近年來(lái)國(guó)際上最新發(fā)展起來(lái)的一種用于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的快速樣品前處理技術(shù)，由美國(guó)農(nóng)業(yè)部Anastassiades 教授等于2003年開(kāi)發(fā)的AOAC 2007.01方法。

QuEChERS萃取的原理與高效液相色譜(HPLC)和固相萃取(SPE)相似，都是利用吸附劑填料與基質(zhì)中的雜質(zhì)相互作用，吸附雜質(zhì)從而達(dá)到除雜凈化的目的。

QuEChERS萃取方法的步驟可以簡(jiǎn)單歸納為：

(1)樣品粉碎；

(2)單一溶劑乙腈提取分離；

(3)加入MgSO4 等鹽類除水；

(4)加入乙二胺-N- 丙基硅烷(PSA)等吸附劑除雜；

(5)上清液進(jìn)行GC-MS、LC-MS 檢測(cè)。

QuEChERS萃取方法有以下優(yōu)勢(shì)：

(1) 回收率高，對(duì)大量極性及揮發(fā)性的農(nóng)藥品種的回收率大于85%；

(2)精確度和準(zhǔn)確度高，可用內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行校正；

( 3 )可分析的農(nóng)藥范圍廣，包括極性、非極性的農(nóng)藥種類均能利用此技術(shù)得到較好的回收率；

( 4 )分析速度快，能在30min 內(nèi)完成6 個(gè)樣品的處理；

( 5 )溶劑使用量少，污染小，價(jià)格低廉且不使用含氯化物溶劑；

( 6 )操作簡(jiǎn)便，無(wú)需良好訓(xùn)練和較高技能便可很好地完成；

( 7 )乙腈加到容器后立即密封，使其與工作人員的接觸機(jī)會(huì)減少；

( 8 )樣品制備過(guò)程中使用很少的玻璃器皿，裝置簡(jiǎn)單。

固相萃取與QuEChERS萃取的優(yōu)缺點(diǎn)比較，QuEChERS與固相萃取哪個(gè)回收率高？根據(jù)文獻(xiàn)《QuEChERS法與傳統(tǒng)固相萃取法對(duì)比檢測(cè)茶葉中２５種農(nóng)藥殘留》，通過(guò)對(duì)比QuEChERS法與傳統(tǒng)固相萃取（SPE）法，建立了氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)茶葉中25種農(nóng)藥高通量定量檢測(cè)方法。試驗(yàn)考察了QuEChERS法和SPE法中影響提取和凈化效果的各個(gè)因素，同時(shí)對(duì)二者的基質(zhì)效應(yīng)進(jìn)行了分析。QuEChERS法中25種農(nóng)藥在33.33～333.3 ng/mL線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.990，方法的檢出限為0.04～3.00 μg/kg，回收率為74.99%～104.71%，RSD為0.4%～9.0%;SPE法中25種農(nóng)藥在25.0～300.0 ng/mL線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.990，方法的檢出限為0.004～0.300 μg/kg，回收率為62.90%～104.04%，RSD為0.2%～6.4%。2種方法的靈敏度和精密度差異不顯著，均符合農(nóng)藥殘留分析要求，但SPE法較QuEChERS法基質(zhì)效應(yīng)小、凈化相對(duì)徹底，QuEChERS法較SPE法操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)快速。2種方法均能對(duì)茶葉樣品進(jìn)行農(nóng)藥高通量定量檢測(cè)，確保在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的MRL水平上對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。

目前QuEChERS萃取產(chǎn)品主要有QuEChERS萃取鹽包和QuEChERS萃取提取管，客戶可根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求和自身的需要選擇。QuEChERS萃取包適用范圍主要包含一般水果和蔬菜，含脂和蠟的、含色素的、含脂肪和色素的水果和蔬菜等幾乎所有的食品類型。

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